Bubur Manado

Bahan Inti :

• 5 ons beras
• 5 ltr air
• sayuran (kangkung, bayam, kemangi, )
• ubi rambat (dipotong kotak-kotak)
• jangung manis (disisir)
• waluh atau labu (dipotong kotak-kotak) secukupnya
• 5 batang sereh (serai)
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Rebus air sampai mendidih
• Masukkan batang sereh (serai) yang sudah dikeprek.
• Setelah aroma serehnya sudah tercium masukkan beras, kemudian masukkan jagung manis yang sudah disisir, ubi dan waluh yang dipotong kotak-kotak.
• Setelah semunya masak (perhatikan berasnya, kalau sudah mulai pecah berasnya/matang/lembek), lalu masukkan semua sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil lalu masukkan garam. 

catatan :
Bila suka dapat ditambah vetcin/masako.

Pelengkap 
(beberapa pilihan pelengkap bubur yang dapat dipilih sesuai selera anda)

- Ikan kering yang digoreng
- Tahu goreng
- Bakwan udang
- Sambal ikan tongkol

Cara membuat sambal ikan tongkol:
Ikan tongkol 2 ekor yang besar diungkep (ditabur dan dibiarkan) dengan garam, sampai ikannya agak keras. setelah itu tiriskan, lalu disuwir-suwir ikannya. Sisihkan.
Bumbu halus :

• Bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit, garam, semuanya dihaluskan, 
• Tumis bumbu tersebut dan setelah agak harum masukkan suwiran ikan.
• Masukkan sedikit garam, gula pasir dan gula merah.

catatan :
Beri daun kemangi bila suka dan batang serei yang sudah dikeprek

Selamat mencoba

Resep kiriman : Dwi Rahayu Wiharjanti